Im Freiland wird zu jeder Jahreszeit und bei jedem Wetter gearbeitet. Unsere Felder sind an diversen Orten rund um Büchslen. Die Einhaltung der Fruchtfolge und ein regelmässiger Wechsel der Kultur sind entscheidend für den Ernteerfolg und den Erhalt der guten Böden. Die Pflanzen werden so optimal mit Nährstoffen versorgt und sind widerstandsfähiger gegenüber Schädlingen und Krankheiten.