September 2021: Erdnüsse

Die Frucht der Erdnuss ist botanisch gesehen eine Hülsenfrucht, die sich entwicklungsgeschichtlich zur Nuss gewandelt hat. Ursprünglich stammt die Pflanze aus Südamerika. Sie kann roh, geröstet oder gekocht konsumiert werden und zeichnet sich durch einen hohen Magnesiumgehalt aus. Neben Erdnussöl, Erdnussbutter und gerösteten Nüssen werden sie häufig als wichtiger Bestandteil bei der vegetarischen Ernährung verwendet.